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带鱼的3种家常做法,鲜嫩鲜味,做法简朴,厨房小白也能做好

来源:正规买球app十佳排行   发布时间:2022-07-19 00:13nbsp;  点击量:

本文摘要:带鱼的3种家常做法,鲜嫩鲜味,做法简朴,厨房小白也能做好 秋天不仅是收获的季候,也是各类食材成熟肥美的时节。新鲜带鱼 有这么一种鱼,它生长于深海,营养富厚,肉质细腻鲜美,并且全身很是少鱼刺,小孩吃也不消怕,它就是带鱼。今天大叔就来分享一下我常做的3种带鱼做法,很是简朴且好吃,厨房小白也能轻松做好。第一种,酥 炸带鱼 这种做法的特点是外酥里嫩,很是香口和下饭,它的步骤跟 红烧带鱼差不多,只不外红烧带鱼会多一个“烧”的步骤。

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带鱼的3种家常做法,鲜嫩鲜味,做法简朴,厨房小白也能做好 秋天不仅是收获的季候,也是各类食材成熟肥美的时节。新鲜带鱼 有这么一种鱼,它生长于深海,营养富厚,肉质细腻鲜美,并且全身很是少鱼刺,小孩吃也不消怕,它就是带鱼。今天大叔就来分享一下我常做的3种带鱼做法,很是简朴且好吃,厨房小白也能轻松做好。第一种,酥 炸带鱼 这种做法的特点是外酥里嫩,很是香口和下饭,它的步骤跟 红烧带鱼差不多,只不外红烧带鱼会多一个“烧”的步骤。

选材方面,炸带鱼需要选择那种体型小一些的带鱼,这样才能快速炸熟,包管水分不流失,外表酥脆,内里还长短常鲜嫩的。假如带鱼太大的话,炸的时间则需要好久,这样水分流失会变干柴。

食材:带鱼一斤,黄酒或料酒几勺,姜片适量,盐,生抽,胡椒粉,面粉 做法: 1.带鱼买回来后先用刀或者铰剪去除内脏,然后清洗洁净,之后切发展6-7厘米的小段。接着用盐,生抽,胡椒粉,姜片和料酒抓匀腌制20分钟。

2.时间到了之后,用流水快速冲掉带鱼外貌盐分,顿时用厨房纸巾或者茶巾吸干水分。在盘子里倒上一些面粉,将吸干水分的带鱼段外貌匀称裹上面粉,静置5分钟。3.起锅烧油,油炸的油要稍微多一些,烧到6成热即可。

然后将带鱼段再裹一次面粉,用手抖掉多余的面粉,下油锅炸3分钟。接着捞起,将油温升高至180度阁下,将带鱼放进去再复炸1分钟后捞出沥干油,即可食用。

第二种,咸带鱼 咸带鱼要选大号的带鱼来做 这是我老家潮汕何处的一种做法,过年的时候才有,感乐趣的伴侣可以试试。过年之前我们何处许多人城市买上一条带鱼,然后腌制成咸带鱼,不知道这种传统是怎么传播下来的,我预计是以前没有冰箱所以才这么处置惩罚,不外这种做法确实很好吃,出格是天冷的时候拿来配热乎乎的白粥,很是惬意。食材:带鱼一条,粗盐半斤 做法: 1.将带鱼清洗洁净,切发展段并沥干水分。

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注意,用来腌制的话,我们一般城市选用1-2米长的那种大带鱼。2.用粗盐匀称洒满每一块带鱼,使其充实打仗,就这样放在阴凉的处所腌制1天,假如担忧变质的话可以盖上保鲜膜放冰箱腌制,腌的时间要长一点,才能入味,除了盐之外无需其它质料。

3.腌制完成后,拿出来流水冲一遍,然后沥干水分,比及带鱼肉恢复到室温,下油锅逐步煎熟或者炸熟。第三种,半煎煮小带鱼 这也是潮汕地域常常做的做法之一,也是我最爱的一种带鱼做法,今天在这里分享给大家。青蒜和辣椒 食材:小带鱼一斤,青蒜2-3根,料酒,姜片,盐 做法: 1.同前面一样,也是提前将带鱼处置惩罚洁净,清洗然后沥干水分,接着用盐,姜片和料酒先腌制一会儿备用。

2.热锅烧油,将腌制好的带鱼放进锅内先煎一下,然后倒入一碗清水,盖盖子大火煮3-4分钟。3.丢入切好的青蒜,再焖1分钟即可出锅。由于有提前用盐腌制,所以不消再放盐。这样做的带鱼很是鲜美,再加上青蒜特殊的香气,十分好吃。

以上就是今天要分享的3种带鱼家常做法,都是十分简朴的菜式,你也动手试试吧。我是大叔,通报有趣有料的美食常识和烹调技巧,喜欢美食记得存眷我!返回,检察更多。


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